一、 簡(jiǎn)介
莢豌豆又名荷蘭豆，原產(chǎn)地中海沿岸和亞洲中部。由于營(yíng)養(yǎng)豐富，南方各省把豌豆梢作為湯食和炒食的主食的主要蔬菜，另外嫩莢還可供速凍和制罐頭。一般分矮生和蔓生兩種。豌豆屬半耐寒性蔬菜，喜溫和濕潤(rùn)氣候，種子發(fā)芽起始溫度低，一般3～5℃即可萌芽，幼苗能耐-5～-4℃低溫，莖葉生長(zhǎng)適溫為12～16℃，開(kāi)花期最適溫度為15～20℃，25℃以上高溫干旱，干熱或降雨均易使花器官敗育落花落莢。開(kāi)花期適宜的空氣相對(duì)濕度為70～90%，60%以下時(shí)，開(kāi)花減少。
二、選地整地
豌豆對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，各種土壤均可栽培，但強(qiáng)酸性土壤要施用石灰。豌豆最忌連作，至少要行4～5年的輪作。選擇向陽(yáng)、排灌方便，肥力中等的沙壤土或壤土田塊.以土質(zhì)疏松，富含有機(jī)質(zhì)排水性好的砂壤土或壤土為佳。前茬以水稻田最好，甘薯地等非豆科作物次之。趁晴精耕細(xì)作，使土壤疏松，細(xì)碎平整，除去雜草。按高3～5寸，寬2.2～2.5尺，長(zhǎng)10～15米開(kāi)溝起畦，在畦中間開(kāi)寬約6～7寸的施肥溝。播種前要深翻土壤。一般作平畦，低洼處可作高畦。
可用集琦福美雙、集琦惡霉靈水劑、生石灰等對(duì)土壤進(jìn)行消毒，防止根腐病、枯萎病等土傳病害的發(fā)生。
三、施足基肥
增施磷肥，每畝施有機(jī)土雜肥2500～3000千克、過(guò)磷酸鈣20～25千克、氯化鉀15～20千克，最好將化肥同有機(jī)肥混合施入。均勻撒施于施肥溝底，然后用細(xì)土蓋底肥，至平齊畦面。若拉溝集中施肥，肥料要離種子15厘米以上。
四、適時(shí)播種、合理密植
要求畝播種量為4～5公斤。開(kāi)溝后先澆透水再播種，播后蓋土，厚度3～4cm。播種方法是單行或?qū)捳醒úセ驐l播，每畝總苗數(shù)1.2～1.5萬(wàn)株。地力好的宜稀播，地力差的宜密播。
五、種子低溫處理
食莢豌豆在0～5℃和長(zhǎng)日照條件下通過(guò)階段發(fā)育，開(kāi)花結(jié)莢。因此在秋季栽培中，播種前對(duì)種子進(jìn)行低溫處理，可促進(jìn)花芽分化，降低花序著生節(jié)位，提早開(kāi)花，增加產(chǎn)量。
方法：是播種前先行浸種，用水量為種子容積的一半，每2小時(shí)上下翻動(dòng)攪和1次，使種子充分濕潤(rùn)至種皮發(fā)漲后取出；然后每隔2小時(shí)用井水澆淋1次，約經(jīng)20小時(shí)，種子即開(kāi)始萌動(dòng)露出萌芽，再用紗布保濕將其放置在0～5℃低溫下處理10余天，便可取出播種。 播種后出苗前要嚴(yán)防鼠害，出苗后要防治地下害蟲(chóng)以及蝸牛危害豌豆苗，播種蓋土后可撒一層草木灰或用辛硫磷防治。
六、帶藥播種
幼苗易受病害蟲(chóng)及老鼠為害，每公斤種子用剁蟲(chóng)1包+正霜20克拌種后播種，可有效預(yù)防小地老虎、根腐病、立枯病的發(fā)生和危害。
七、播期選擇
播種要考慮使花莢期盡可能不遇25℃以上的高溫和9℃以下的低溫，又要避開(kāi)高溫多雨的天氣。
一般低海拔區(qū)秋播8月中、下旬，冬播11月下旬；中海拔區(qū)秋播8月上旬，冬播11月上、中旬；高海拔區(qū)秋播7月下旬，冬播10月下旬至11月上中旬。
八、生長(zhǎng)期肥水管理
出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)缺，中耕除草1-2次。重視苗期追肥，一般每畝追施復(fù)合肥5～7.5公斤或尿素5公斤或腐熟人糞尿1000公斤。齊苗后2～3葉時(shí)第一次追肥，畝用稀薄人糞尿500公斤或尿素2.5公斤加水500公斤澆施，隔5～7天用復(fù)混肥5公斤加水1000公斤澆施，以后看苗施肥。為促進(jìn)壯苗和分枝，4葉時(shí)，用1000倍多效唑噴施一次。封行搭架前于穴邊開(kāi)溝，畝施復(fù)混肥25～30公斤。現(xiàn)蕾前應(yīng)施過(guò)磷酸鈣10～15kg、草木灰100～150kg，到開(kāi)花結(jié)莢期每畝再補(bǔ)施人糞尿500kg，以滿(mǎn)足結(jié)莢需要。始花期是吸肥的高峰期，應(yīng)及時(shí)追肥，畝施尿素10公斤?；ㄆ趪娛┩?/span>1500～3000倍液+磷酸二氫鉀20～25克/壺可提高座果率。食莢豌豆花期長(zhǎng)，采收期也較長(zhǎng)。應(yīng)每隔10天左右于采摘后噴施一次葉面肥。畝用磷酸二氫鉀100克加硼砂50克加水50公斤噴2～3次；或噴施0.1%尿素和0.3%磷酸二氫鉀2次；或畝用尿素250克（0.5斤）加鉬肥（鉬酸銨）20克或磷酸二氫鉀250克兌水50公斤噴施?？蓪?duì)旺福1500～3000倍液。
九、水管理
豌豆耐旱不耐濕，苗期忌積水，花莢期遇干旱要及時(shí)灌跑馬水保持畦面濕潤(rùn)，遇大雨要及時(shí)清溝排水。播種后低溫高濕時(shí)易爛種，生長(zhǎng)期內(nèi)排水不良則易爛根。開(kāi)花結(jié)莢期需水最多。花期干旱、授粉不良容易爛莢。當(dāng)豌豆蔓長(zhǎng)至30㎝左右，在開(kāi)花前用竹簽插支籬架，以利于開(kāi)花結(jié)莢。
十、適時(shí)采收
開(kāi)花后8～12天采摘，掌握種子開(kāi)始形成，照光見(jiàn)子粒痕跡，豆莢轉(zhuǎn)深色采摘為宜。應(yīng)輕采或用剪刀采，以防拉傷莖蔓，保持花萼完整。一般2天采一次。
十一、病蟲(chóng)害防治
豌豆在生長(zhǎng)期間常會(huì)發(fā)生芽枯病、銹病、炭疽病、白粉病、褐斑病、根腐病、枯萎病等。發(fā)病后要及時(shí)摘除病葉，拔除病株，集中燒毀。
豌豆主要蟲(chóng)害有薊馬、潛葉蠅、蚜蟲(chóng)、青蟲(chóng)、斑潛蠅、豆莢螟等，主要為害莖、葉、莢，特別是薊馬以成蟲(chóng)在豌豆子房膨大形成豆莢時(shí)為害，傷口在豆莢長(zhǎng)成后形成針刺狀斑點(diǎn)，雖不影響產(chǎn)量，但嚴(yán)重影響商品性。
十二、病害防治
1、芽枯病、霜霉?。翰捎眉i鋅·霜脲、烯酰·錳鋅100克/3～4壺水或集琦霜霉威100毫升兌水。
2、白粉病：集琦丙環(huán)唑5～10毫升/壺+食鹽20克/壺。
3、褐斑?。侯A(yù)防用集琦代森錳鋅/福美雙500克/20壺水。防治時(shí)，用甲基硫菌靈+福美雙/代森錳鋅、集琦丙環(huán)唑5～10毫升以上兩配方輪換使用，每隔7天防治1次，連續(xù)防治3次以上有良好的防效，以后每開(kāi)一次花要防治一次，始終將有病葉壓在豆莢以下部位。
4、根腐病：集琦惡霉靈1包/壺+福美雙500克/20壺+集琦復(fù)硝酚鈉10克/1～2壺，上面噴霧，下面灌根；或集琦惡霉靈1包/壺+甲托100克/5壺+旺福10克/1～2壺，上面噴霧，下面灌根。
病害防治
5、枯萎病：集琦惡霉靈1包/壺+正霜500克/20壺+旺福10克/1～2壺；或集琦惡霉靈 1包/壺+甲托100克/5壺+旺福10克/1～2壺，上面噴霧，下面灌根。
根腐病和枯萎病應(yīng)以預(yù)防為主，治療為輔。播前和出苗后應(yīng)及時(shí)用集琦惡霉靈/福美雙進(jìn)行預(yù)防。
十三、蟲(chóng)害防治
1、薊馬、潛葉蠅、蚜蟲(chóng)主要為害莖、葉、莢。蟲(chóng)螨克20克+集琦啶蟲(chóng)脒1包/壺。
2、青蟲(chóng)、黑頭蟲(chóng)、豆莢螟：集琦蟲(chóng)酰肼20毫升/壺、集琦甲維·氯、集琦甲維鹽（吊黑青3號(hào)）系列進(jìn)行防治。三包/壺/畝(高濃度低噴霧量，省工省時(shí)，效果更好)。
以上蟲(chóng)混發(fā)：集琦蟲(chóng)酰肼20毫升/壺、集琦甲維·氯、集琦甲維鹽（吊黑青3號(hào)）+蟲(chóng)螨克20克/壺。
十四、肥料不足、高溫：
造成下部葉片枯黃，落花、落莢。
采用集琦復(fù)硝酚鈉1包/1～2壺+尿素15克/壺+磷酸二氫鉀20～30克/壺。采摘后噴霧，7～10天一次。
十五、田間常見(jiàn)病蟲(chóng)害圖片
半邊枯癥狀
病毒病癥狀
褐斑病癥狀
根腐病癥狀
炭疽病癥狀
薊馬危害狀
